Đặc sản Sapa Lào Cai: Các món ngon thưởng thức và làm quà

Một trong số những lý do khiến cho du khách nhớ đến Sapa và phải lưu luyến mỗi khi rời đi, đó là đặc sản Sapa Lào Cai. Rất nhiều món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc được du khách yêu thích.

Hãy cùng Vân Hải điểm danh các món ăn ngon nhất định phải thưởng thức và một số món ăn mang về làm quà khi đến Sapa du lịch nhé.

Cuốn sủi


Cuốn sủi khá giống với món phở Tíu

Món ăn này có nguồn gốc từ người Hoa, còn được gọi là phở Khan. Phía dưới bát là bánh phở được chế biến mềm, trên là mỳ rắc từ củ dong rang giòn, thịt bò và sau cùngg là hạt tiêu, lạc, rau thơm. Món ăn này rất dễ ăn và được nhiều du khách yêu thích khi đến đây.

Thịt lợn cắp nách

Một trong số những món ăn nhất định phải thưởng thức khi đến Lào Cai đấy là lợn cắp nách. Món ăn được làm từ loài lợn nhỏ này món nào cũng ngon hết sảy, từ: các món nướng, luộc, dồi, giả cầy, sườn nấu canh, lạp xường, thịt hun khói, lợn sữa quay, … thơm ngon hấp dẫn.

​

Thịt lợn cắp nách​

Phở chua Bắc Hà

Một bát phở chua gồm có bánh phở mới tráng còn ấm nóng, thịt lợn xá xíu, rau sống thái nhỏ, lạc và cuối cùng chan một ít nước chua. Với phở chua, yếu tố quyết định vị ngon chính là nước chua.

Theo truyền thống, nước chua được làm từ việc ngâm, trộn rau cải với nước đường và chắt lọc được nước chua. Đây là cả một quy trình khắt khe, mà chất lượng của nước chua phụ thuộc rất lớn vào tay nghề của người làm.

Trước khi ăn, bạn nên bỏ thêm một ít muối hạt vì phở chua sẽ hơi nhạt so với khẩu vị chung của mọi người. Phở chua phải ăn lạnh mới ngon, nên thích hợp ăn vào mùa hè. Mùa đông đến Bắc Hà bạn có thể gặp khó khăn khi muốn tìm món này vì nhiều hàng không bán phở chua.

​

Phở chua Bắc Hà​

Thắng cố ngựa Bắc Hà

Món ăn hấp dẫn thu hút đông người nhất phải kể đến thắng cố. Thắng cố thì vùng núi phía Bắc nào cũng có, nhưng ở Lào Cai lại mang một vị riêng đặc sắc không thể lẫn vào đâu được vì được chế biến từ “lục phủ ngũ tạng” của con ngựa.

Gia vị kèm theo không thể thiếu gồm thảo quả, địa liền cùng với hạt dổi, củ sả, quế chi… được tẩm ướp với thịt trước lúc đem xào rồi chế nước hầm nhừ trong chảo lớn.

Nem măng đắng

Món ăn này được chế biến theo bí quyết cổ truyền. Đồng bào lấy những chiếc măng vầu đắng, luộc chín rồi lột lấy những tấm lá bánh tẻ, mềm và dai như những tấm lụa mỏng. Nguyên liệu này dùng như chiếc bánh đa nem thông thường trong món nem rán phổ thông.

​

Nem măng đắng​

Phần nhân của món nem măng đắng được làm từ thịt gà tơ băm nhỏ trình bày ra đẹp mắt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận vị đăng đắng của măng, vị ngọt của thịt gà tơ. Độ dẻo của vỏ nem cộng với cảm giác sậm sựt của nhân nem trong miệng sẽ làm cho thực khách thấy thú vị.

Quả Tỳ Bà

Quả tỳ bà hay còn gọi là nhót tây, đặc sản của Lạng Sơn, Lào Cai. Loại quả này ngâm đường ăn sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Thịt lợn muối

Trong các món ngon được chế biến từ thịt lợn thì thịt lợn muối là một trong những món ngon trong danh mục ẩm thực của đồng bào vùng cao Lào Cai.

Tùy khẩu vị từng người mà gia vị nêm khác nhau, nhìn chung là rất ngon và rất đáng thử.

Rượu San Lùng

Rượu San Lùng hương thơm, vị đậm đà và rất được du khách yêu thích. Rượu San Lùng được chế biến rất công phu. Nguyên liệu tuyển chọn kỹ từ thóc nương vào sữa ở độ dẻo.

Trước khi nấu, người ta ngâm thóc thành mộng và chưng ủ cùng cao lương thảo dược. Men đủ vị thảo dược của núi rừng, có vị phòng chống lạnh, trừ cảm, có vị làm cho lưu thông khí huyết, giảm đau nhức khớp, có vị làm cho không đau đầu.

Nấm chân chim

​

Nấm chân chim Sapa Lào Cai​

Nấm này mua về đem xào hoặc nấu canh với thịt. Thưởng thức hương vị ngọt ngào của nấm, người ăn sẽ có kỷ niệm khó quên về Bắc Hà.

Ngoài công dụng làm thực phẩm, nấm chân chim còn có nhiều lợi ích khác, được liệt vào loại dược liệu quý.

Người ta nói khi đến một vùng đất mới du lịch mà không thử thưởng thức các món ăn đặc sản nơi đây thì quả là một thiếu sót lớn.


Chúc du khách có những chuyến đi vui vẻ và ý nghĩa nhất!