McDonald's tung ra burger chay có mùi vị thịt

Doanh số bùng nổ
"Cùng lúc, doanh số các sản phẩm làm từ rau củ đã bùng nổ, và giờ đây ngày càng có nhiều sự quan tâm đối với thức ăn chay," Camilla Björkbom thuộc Hiệp hội Quyền Động vật viết.
"Đó là một khuynh hướng rất tích cực đối với động vật khi chúng ta chứng kiến ngày càng có nhiều người chọn ăn chay ít nhiều một cách thường xuyên nhưng không nhất thiết gọi mình là người ăn chay hay ăn rau."
Những người 'ăn uống linh hoạt' này, những người giữa hai thế giới, là nhóm khách hàng mà bánh McVegan nhắm tới.
Họ là những người ăn thịt muốn ăn những thức chay lành mạnh hơn nhưng lại có hình dáng và mùi vị như thịt hay những người ăn chay muốn trải nghiệm mùi vị của một chiếc burger thật sự.
Bản quyền hình ảnhGETTY IMAGES
Image caption
Cửa hang McDonald's đầu tiên tại New Delhi, Ấn Độ, được khai trương hồi 1996 có món Maharaja Macs và burger rau với phoma trong thực đơn
Bỏ qua một bên những thị hiếu này, câu hỏi quan trọng nhất vẫn còn lơ lửng: liệu sandwich McVegan có đủ ngon để chịu đựng thách thức của thời gian?

May mắn cho McDonald's và sự mạo hiểm thử nghiệm của họ vào lãnh địa thực phẩm lành mạnh, sự đồng tình của tất cả mọi người dường như là câu trả lời 'vâng' mạnh mẽ.
Dan Morseravi, một người ăn chay đã được 15 năm, vui mừng đón nhận hương vị thịt trở lại trong đời ông sau khi thử qua bánh kẹp McVegan thịnh soạn. "Tôi nghĩ rằng nó ngon và gần với bánh kẹp thịt," ông cho biết. "Nó giúp tôi trở lại ngày xưa."
Làn sóng ăn chay ở Thụy Điển, Morseravi cho biết, nhiều khả năng bắt nguồn từ mong muốn chung của mọi người là ăn nhiều hơn những thực phẩm rau củ.
Khó khăn duy nhất là tìm ra sự cân bằng đúng - và làm cho món ăn hấp dẫn trên phạm vi quốc gia. Trong trường hợp của McVegan, ông nói, McDonald's đã tìm được đúng chiếc chìa khóa.
Một trong những trở ngại lớn nhất McDonald's phải đối mặt khi tiếp tục kinh doanh thử nghiệm sandwich McVegan sẽ là thu hẹp khoảng cách giữa những quan ngại về đạo đức và sức khỏe của cộng đồng người ăn chay với tai tiếng của bản thân thức ăn nhanh.
Không cần phải là thiên tài cũng hiểu rằng chế độ ăn chay cách biệt rất xa so với các bữa ăn và tập quán của McDonald's mà mọi người đều biết. Nhưng ở những nơi như Thụy Điển, với cộng đồng người ăn uống linh hoạt khá thoải mái, những quan ngại về đạo đức này ngày càng trở thành cơ hội làm ăn lớn.
Cho đến nay, McDonald's vẫn chưa công bố bất cứ kế hoạch tương lai nào cho sandwich McVegan, hay liệu họ có định mở rộng món ăn này sang những nơi khác trên thế giới hay không. Hiện giờ, các nước Scandinavia vẫn là nơi thử nghiệm cho lựa chọn ăn chay có mùi vị thịt này.
"Mọi người thưởng thức nó và nhận ra rằng có cách thay đổi cách ăn uống mà không phải từ bỏ quá nhiều," Morseravi nói. "Một số người nói rằng 'tại sao phải ăn đồ chay nếu như nó có mùi vị như đồ mặn? Nhưng ăn mặn không có gì sai cả. Tôi chỉ không muốn ăn thịt động vật thôi, nên đó là lựa chọn hoàn hảo."