Cách làm mứt dừa viên ngon bá cháy bồ chét

Cách làm mứt Dừa dạng viên:

Bước 1: Mua trái Dừa về nạo lấy "cơm Dừa" và rửa sạch cắt thành viên điều nhau . Rửa sạch trong nước ấm cho đến khi nước trong không còn đục.

Bước 2: Bỏ Dừa vào nước đã sôi chần sơ với thời gian từ 1 đến 2 phút vớt ra để Dừa nguội đi.

Bước 3: Để Dừa qua một bên. Cho vào bát 300ml nước sôi, rồi bỏ bột trà xanh hoặc bột gạo lên men màu đỏ ( tùy màu bạn thích) và khuấy đều, sau đó để nước lắng lại. Thay sữa tươi cho trà xanh, gạo lên men đỏ nếu bạn muốn mứt có màu trắng mà thôi.

Bước 4: Cho khoảng 500gr đường ( tùy nhu cầu ngọt mà bạn muốn ) vào bát nước nguyên liệu ở bước trên. Rồi khuấy đều cho tan đường và bỏ Dừa vào ướp 2 tiếng thì mang đi sên mứt.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa, bỏ hết Dừa vào đảo đều tay tới khi đường bắt đầu keo lại thì để lửa nhỏ nhất. Tiếp tục đảo đều đũa cho đến lúc đường kết tinh bám trên mứt thì bạn tắt lửa và đảo đều đũa thêm 1 lát nữa cho mứt khô ráo hẳn để không bị chảy nước.

Để mứt Dừa nguội lại rồi cho vào hộp để bảo quản nếu muốn ăn lâu ngày.

​

Cách làm mứt dừa viên nguyên liệu:

- 900gr dừa bánh tẻ

- 500gr đường

- 50ml sữa tươi

- 1 muỗng bột trà xanh nếu bạn làm màu xanh

- 1 muỗng bột gạo men đỏ nếu làm màu đỏ hoặc thanh long, củ cải.